Co jeść, czego unikać

Co możesz jeść na keto

Mięso i drób: Kurczak (z skórą!), indyk, wołowina, wieprzowina, boczek, kiełbasa (sprawdzaj skład — bez skrobi). Nie musisz wybierać chudego mięsa — na keto tłuszcz jest OK.

Ryby i owoce morza: Łosoś, makrela, sardynki, tuńczyk, dorsz, krewetki. Im tłustsza ryba, tym lepiej — tłuszcze omega-3 to samo zdrowie.

Jajka: Twój najlepszy przyjaciel na keto. Jajecznica, omlet, jajka gotowane, sadzone — na każdy posiłek. Jedz całe, z żółtkiem!

Nabiał pełnotłusty: Masło, śmietana 30%, ser żółty, ser pleśniowy, mascarpone, jogurt grecki (naturalny, bez cukru). Unikaj nabiału light i 0%.

Zdrowe tłuszcze: Oliwa z oliwek, olej kokosowy, masło, smalec, awokado. Używaj obficie do gotowania i jako dodatek.

Warzywa niskowęglowodanowe: Sałata, szpinak, brokuły, kalafior, cukinia, papryka, pomidory, ogórek, pieczarki, szparagi, kapusta. Jedz je do woli!

Orzechy i nasiona: Orzechy włoskie, pekan, macadamia, migdały (garść dziennie). Pestki słonecznika, dyni, siemię lniane.

Napoje: Woda (dużo!), kawa i herbata bez cukru, woda z cytryną. Bulion kostny — świetny szczególnie na początku.

Czego absolutnie unikać

Cukier: Słodycze, ciasta, ciastka, lody, czekolada mleczna, napoje gazowane, soki owocowe. To wróg numer jeden.

Pieczywo i mąka: Chleb, bułki, bagietki, tortille, naleśniki z mąki pszennej. Wszelkie wypieki tradycyjne.

Makaron i ryż: Spaghetti, penne, ryż biały i brązowy, kasza. Niestety, na keto odpadają.

Ziemniaki: Frytki, purée, ziemniaki pieczone, pyzy, kopytka. Zamiennik? Kalafior — naprawdę działa!

Owoce (większość): Banany, jabłka, gruszki, winogrona, pomarańcze mają za dużo cukru. Wyjątki: garść malin, truskawek lub jagód od czasu do czasu.

Produkty light i dietetyczne: Paradoksalnie — są pełne cukru lub sztucznych dodatków. Na keto jedz pełnotłuste wersje.

Podpowiedź na zakupy

Rób zakupy głównie na obrzeżach sklepu — tam jest mięso, nabiał, warzywa i jajka. Środkowe alejki to przetworzona żywność pełna cukru i mąki. Im mniej składników na etykiecie, tym lepszy produkt.